3月 072010
 

現代、メタボリックシンドロームが大きな話題となりました。糖尿病をはじめとする生活習慣病は、内臓脂肪型肥満によるものではないか、と考えられるようになったからです。その影響もあって、ダイエットレシピには大きな注目が集まります。低カロリーでありながら、栄養豊富であることが健康的なダイエットになると考えられています。揚げることや炒めることを極力控え、蒸したり茹でることが健康的な料理法と言えるでしょう。油を使わなくても、ノンオイルドレッシングや香辛料の応用などで、美味しい料理が作れます。またダイエットの挫折は、無理なカロリー制限から大量摂取につながってしまうことが問題だと言われています。栄養のバランスも考えますと、ダイエットレシピの代表的なメニューに豆腐ハンバーグがあげられると思います。木綿豆腐、ネギ、鶏のひき肉、卵黄、パン粉、みそ、そして調味料を加えて簡単に作ることができます。これらを整形して、熱したフライパンで焼きます。キノコ類も加えて炒めるだけで完成です。炒めるのは太ると思われるかもしれませんが、これもダイエットレシピのひとつとしてメニューに加えてみてはいかがでしょうか。

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